 |
| Mie gomak pakai bumbu andaliman khas Batak |
BERITA.BATAKTIVE.COM, KULINER - Mi gomak, hidangan khas Batak yang terdiri dari mi lidi rebus dengan kuah santan bumbu kuning, menjadi pilihan sempurna untuk disantap di pagi hari. Rasanya akan semakin lezat dan otentik jika menggunakan andaliman, merica khas Batak. Namun, merica juga dapat digunakan sebagai alternatif jika andaliman tidak tersedia.
Anda dapat membuat mi gomak ini menggunakan mi lidi atau spaghetti, sementara bumbunya dapat diolah dengan blender agar lebih praktis. Ingin tahu cara membuat mi gomak yang sederhana? Ikuti resep berikut dari akun Instagram @my.foodplace.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 1-2 porsi:
- 250 gram mi lidi
- 500 ml santan cair
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 buah labu siam, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang, cincang
- Merica bubuk dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Andaliman secukupnya
Berikut langkah-langkah dalam membuat mi gomak khas Batak:
- Rebus mi lidi selama sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuangkan santan sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur dengan baik. Masukkan irisan labu siam, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan. Beberapa saat sebelum diangkat, masukkan daun bawang yang telah dicincang.
- Tata mi lidi di atas piring, dan siram dengan kuah mi gomak secukupnya. Sajikan mi gomak bersama dengan telur rebus sebagai pelengkap.
Nikmati kelezatan mi gomak khas Batak ini saat sarapan pagi dan rasakan sentuhan cita rasa khas Batak yang autentik. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda sendiri!